Меню

Скачать Потребительские свойства продовольственных товаров и их химический состав - Лекция

Лекция - Потребительские свойства продовольственных товаров и их химический состав

Категория: Маркетинг, реклама и торговля
Предмет:Товароведение продовольственных товаров
Вид работы: Лекция
Дата сдачи: 21.03.2010
Язык: русский
Размер: 17,4 K
Артикул: 901252






Краткое содержание работы:
12

Потребительские свойства продовольственных товаров. Их химический состав

План

1. Функциональные свойства пищевых продуктов, их усвояемость.

2. Безопасность продовольственных товаров и характеристика неорганических свойств.

3. Характеристика органических свойств и пищевые добавки, используемые в промышленности.

4. Сущность и значение ухода за продовольственными товарами.

1. Качество всех продовольственных товаров - это совокупность их свойств, обеспечивающих физиологическую потребность человека во всех необходимых питательных веществах, т.е. это их пищевая ценность и потребительские достоинства.

Полезность продовольственных товаров - это совокупность их биологической, физиологической, энергетической ценности, доброкачественности, специфики органолептических свойств и т.д.

Пищевая ценность - комплекс веществ, определяющих их биологическую, физиологическую и энергетическую ценность, степень усвояемости и уровень безопасности. Это широкое понятие включает в себя все основные структурные элементы, способные полностью удовлетворять потребности человека во всех необходимых питательных веществах. Чем полнее соответствие, тем активнее срабатывает принцип сбалансированного и адекватного питания.

Физиологическая ценность характеризуется наличием в продовольственных товарах полезных элементов крайне необходимых для обеспечения процессов основного обмена веществ в организме. Кроме того, значимость этой структурной единицы выражается и в серьезном влиянии на нормальное функционирование всех жизненно важных органов и систем организма.


Получить работу.

Похожие работы:

Приключения нишадхца (Naisadha-carita)
Эпическая поэма, перелагающая легенду о Нале и Дамаянти из «Махабхараты» Шрихарша (Sriharsa) вторая половина XII в. Индийская (санскритская) литература Автор пересказов П. А. Гринцер Посреди Индии в горах Виндхья расположена страна Нишадха, и владыкой ее был благородный и великодушный царь Нала. Неподалеку от Нишадхи находилась другая страна — Видарбха, и там у царя Бхимы родилась дочь Дамаянти, красавица, равной которой не было ни среди богов, ни среди смертных.


Анализ имущественного положения предприятия и оценка эффективности использования его активов


Діагностика і комплексна інтенсивна терапія синдрому ентеральної недостатності при травматичній хворобі - Автореферат
Категория: Медицина
Предмет:Анестезіологія
Вид работы: Автореферат
Дата сдачи:12.03.2009
Язык: украинский
Описание: Клініко-патогенетичні аспекти СЕН з урахуванням причин виникнення. Основні порушення морфо-функціонального стану тонкої кишки. Використання способів визначення ендогенної інтоксикації, імунних порушень та електроентерографії (ЕЕНГ) в діагностиці СЕН.


Издержки производства и себестоимость продукции - Контрольная работа


Расчёт и оценка надёжности электрических сетей - Контрольная работа




Темы последних работ:
Работа "Потребительские свойства продовольственных товаров и их химический состав - Лекция" была сдана на отлично.

Чтобы оценить материал, вам необходимо зарегистрироваться
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


Комментариев: 0


Новые рефераты:

Популярные рефераты:

Подписка

Введите свой e-mail:

Приключения нишадхца (Naisadha-carita)Васавадатта (Vasavadatta)Определение портрета потребителя пива ООО БулгарпивоЭкологическое краеведение ТуркменистанаИнформационная система организации - Практическая работаПринцип антропогенезаФилософия религии - Контрольная работа Медико-биологическое обоснование системы - Автореферат

Сайт создан в системе uCoz